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5种小麦粉产品不合格4种产品超量用增白剂

发布时间:2019-09-14 09:23:44

  > 5种小麦粉产品不合格 4种产品超量用增白剂 14:30:42

  亲贝讯 1月9日消息,日前国家质检总局公布了2010年第4批产品质量国家监督抽查结果,其中5种小麦粉产品被列入不合格名单,而4种产品超量使用增白剂。

  据亲贝了解,此次质检共抽查了11个省、自治区、直辖市200家企业生产的200种小麦粉产品。抽查发现5种产品不符合相关标准要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。其中, 过氧化苯甲酰 (增白剂)项目不合格的有4个产品,包括江苏省宿迁市宿豫区鑫达面粉厂的 鑫感觉 小麦粉,河南省南阳荣昌面粉厂的小麦粉,湖北省襄樊莹雪麦面有限公司的精制特一粉,宁夏自治区吴忠市兴华粮油食品有限公司的 兴华雪 高筋小麦粉。

  此外,山东省济南市天桥区华峰面粉厂所含的灰分不合格。灰分的测定是小麦粉加工精度高低和品质优劣的重要依据之一。它是指小麦粉经过高温灼烧后,有机物氧化燃烧变成气体逸出,剩下不能氧化燃烧的残渣的总量。国家标准规定小麦粉灰分指标为,普通粉不超过1.4%。

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  过氧化苯甲酰:中文名称全名为过氧化(二)苯甲酰,白色或淡黄色细炷,微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂,极不稳定,易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。主要用途:合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂,化妆品助剂,橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用,过氧化苯甲酰已经安全性评估,同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用,也有研究认为对人体有一定的负面作用。

  灰分:灰分的测定是小麦粉加工精度高低和品质优劣的重要依据之一。它是指小麦粉经过高温灼烧后,有机物氧化燃烧变成气体逸出,剩下不能氧化燃烧的残渣的总量。国家标准规定小麦粉灰分指标为,普通粉不超过1.4%。

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